Nyttiga brownie

Pappa har fått för sig att han är tjock, så när Elle tidningen kom igår blev han super lycklig. Temat var nämligen nyttigt. Han fastnade direkt för brownien med nöttoppning och som snäll dotter fick jag ställa mig och baka de igår kväll. Jag har gjort några småjusteringar i receptet. Tyckte resultatet blev lite väl mycket kakao, så har minskat på kakaomängden och lagt till lite mer honung. Pappa är i.a.f. super nöjd och går runt och mumsar på de hela tiden :)

120 g rumsvarmt smör
2,5 msk honung
2 ägg
3,5 msk kakao
2 msk vetemjöl
100 g valfria nötter (grovt hackade)
100 g torkade aprikoser (fint hackade)
100 g mörk choklad (riven)

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och honung mjukt. Vispa i ett ägg i taget.

Blanda kakao och mjöl i en separat skål och rör ner det i smörsmeten. Tillsätt nötter, aprikoser och choklad och blanda väl.

Bred ut smeten på en liten bakplåtsklädd plåt. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.