Att vara laktosintolerant har sina nackdelar. Man kan t.ex. inte köpa riktigt god glass i affärerna. Så idag fick jag nog och gjorde hemmagjord glass. En riktigt god, gräddig jordgubbsglass blev det. Tror inte jag har ätit jordgubbsglass på hundra år och jag hade nästan helt glömt hur gott det är!
3 ägggulor
1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
400 g jordgubbar
Vispa ägggulorna och strösockret vitt och fluffigt. Värm mjölken, grädden och vaniljsockret i en kastrull till kokpunkten och ta bort från värmen. Häll över lite av gräddblandningen i äggvispet och vispa ordentligt. Häll i resten av gräddblandningen och rör om. Häll tillbaka glasssmeten i kastrullen och värm under omrörning tills den tjocknar något. Låt kallna.
Mosa jordgubbarna och vänd ner i glasssmeten. Kör hela smeten i en glassmaskin tills den är klar. Perfetto ;)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar